Tư vấn chứng nhận HALAL

by uccvietnam Thu Jul 25, 2024 10:21 am

1. Giới thiệu về chứng nhận Halal

Chứng nhận Halal là minh chứng cho sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn Hồi giáo. Được sản xuất từ nguyên liệu hợp pháp, quy trình chế biến đảm bảo vệ sinh. Và đạo đức, không vi phạm các quy định của đạo Hồi. Nhờ có chứng nhận Halal, sản phẩm của doanh nghiệp sẽ được người tiêu dùng Hồi giáo tin tưởng và ưu tiên lựa chọn. Từ đó gia tăng khả năng cạnh tranh và mở rộng thị trường.
Tuy nhiên, quá trình xin cấp và duy trì chứng nhận Halal khá phức tạp. Đòi hỏi doanh nghiệp phải tuân thủ nhiều quy định và tiêu chuẩn nghiêm ngặt. Do đó, trong bài viết này, UCC VIỆT NAM sẽ tư vấn hỗ trợ bạn về quy trình đăng ký chứng nhận Halal.

[size=31]2. Định nghĩa Halal[/size]

Halal là gì?

Halal (tiếng Ả Rập: حلال) là một từ tiếng Ả Rập có nghĩa là “hợp pháp” hoặc “được phép” theo luật Hồi giáo. Trong lĩnh vực thực phẩm, Halal đề cập đến những thực phẩm và thức uống được phép tiêu thụ theo luật Hồi giáo.
Kinh Qur’an và Hadith (lời nói và hành động của nhà tiên tri Muhammad) quy định chi tiết về những gì được coi là Halal và Haram (cấm kỵ). Các quy tắc Halal bao gồm:

Thịt: Chỉ thịt từ các loài động vật nhai lại có móng guốc chẻ. Và đã được giết theo nghi thức Hồi giáo (dhabihah) mới được coi là Halal. Thịt heo, thịt chó và thịt ngựa bị cấm.
Sản phẩm từ động vật: Sữa, trứng và mật ong từ các động vật được nuôi dưỡng theo quy định Halal được coi là Halal. Tuy nhiên, một số sản phẩm từ động vật như mỡ lợn. Và gelatin có nguồn gốc từ động vật không Halal cũng bị cấm.
Thực vật: Tất cả các loại trái cây, rau quả và ngũ cốc đều được coi là Halal. Trừ khi chúng bị ô nhiễm bởi các chất Haram.
Đồ uống: Nước, sữa và nước trái cây đều được coi là Halal. Rượu và các chất kích thích khác bị cấm.

[size=31]3. Tầm quan trọng của chứng nhận Halal[/size]

Chứng nhận Halal là một xác nhận từ một tổ chức Hồi giáo có uy tín. Rằng sản phẩm đã đáp ứng tất cả các yêu cầu của luật Hồi giáo. Vai trò của chứng nhận:
Bảo đảm cho người tiêu dùng Hồi giáo: Người dùng yên tâm sản phẩm an toàn và phù hợp với tín ngưỡng.
Mở rộng thị trường cho doanh nghiệp: Thị trường Halal toàn cầu trị giá hàng nghìn tỷ USD và đang phát triển nhanh. Chứng nhận Halal giúp doanh nghiệp tiếp cận thị trường tiềm năng khổng lồ này, gia tăng doanh thu.
Nâng cao uy tín thương hiệu: Chứng nhận thể hiện cam kết về chất lượng và đạo đức.
Tạo lợi thế cạnh tranh: Trong thị trường Halal cạnh tranh gay gắt. Chứng nhận là lợi thế quan trọng giúp doanh nghiệp nổi bật.

Lợi ích của việc sở hữu chứng nhận Halal

Doanh nghiệp có chứng nhận Halal nhận được nhiều lợi ích:
Tăng doanh thu: Tiếp cận thị trường Halal toàn cầu với hơn 1,8 tỷ người tiêu dùng Hồi giáo.
Giảm chi phí: Tiết kiệm chi phí sản xuất và tiếp thị. Nhờ sử dụng nguyên liệu, quy trình chung cho cả thị trường Halal và thông thường.
Nâng cao hiệu quả hoạt động: Cải thiện quản lý chuỗi cung ứng.
Tăng cường khả năng cạnh tranh: Nổi bật so với đối thủ và thu hút khách hàng Hồi giáo.
Mở rộng cơ hội xuất khẩu: Dễ dàng xuất khẩu sản phẩm sang các nước Hồi giáo vốn có quy định khắt khe về Halal.
Nâng cao uy tín thương hiệu: Thể hiện cam kết về chất lượng, đạo đức, trách nhiệm xã hội. Qua đó xây dựng thương hiệu uy tín và thu hút khách hàng rộng rãi hơn.

4. Giới thiệu về đơn vị tư vấn chứng nhận Halal

UCC VIỆT NAM tư vấn chứng nhận Halal. Cung cấp dịch vụ hỗ trợ doanh nghiệp trong quy trình xin cấp và duy trì chứng nhận Halal. Dịch vụ này bao gồm:

Đánh giá nhu cầu và điều kiện của doanh nghiệp
Hướng dẫn doanh nghiệp xây dựng hệ thống quản lý chất lượng Halal
Hỗ trợ doanh nghiệp chuẩn bị hồ sơ xin cấp chứng nhận
Kết nối doanh nghiệp với tổ chức chứng nhận Halal uy tín
Hỗ trợ doanh nghiệp giải đáp thắc mắc và xử lý vấn đề trong quá trình xin cấp và duy trì chứng nhận

5. Nhu cầu chứng nhận Halal hiện nay

Thị trường Halal toàn cầu đang chứng kiến sự tăng trưởng mạnh mẽ. Với tốc độ dự kiến đạt 10 nghìn tỷ USD vào năm 2028. Điều này dẫn đến nhu cầu ngày càng cao về sản phẩm và dịch vụ Halal. Đồng thời thúc đẩy nhu cầu cấp chứng nhận Halal cho doanh nghiệp.
Yếu tố thúc đẩy nhu cầu chứng nhận Halal:
Sự gia tăng dân số Hồi giáo: Dân số Hồi giáo là 2 tỷ người. Chiếm gần 25% dân số thế giới.
Nhận thức ngày càng cao về Halal: Người tiêu dùng, đặc biệt là người Hồi giáo ngày càng quan tâm đến nguồn gốc và chất lượng thực phẩm họ tiêu thụ.
Mở rộng thị trường Halal: Thị trường Halal không chỉ giới hạn ở các quốc gia Hồi giáo. Mà còn lan rộng sang các khu vực khác trên thế giới như châu Âu, Bắc Mỹ và châu Úc.

6. Phân loại Halal

Phân loại Halal

Halal hiện hành hiện nay được chia thành 2 tiêu chuẩn và một hệ thống:

Tiêu chuẩn Jakim
Tiêu chuẩn GSO (GCC)
Hệ thống đảm bảo Halal HAS23000 (hay còn được gọi là Halal MUI)

Điểm giống nhau:
Đều phải tuân thủ nghiêm ngặt giáo luật Shariah chung và văn bản dưới luật’’ Fatawa’’
Bắt buộc thanh tẩy đối với dây chuyền trang thiết bị sản xuất lây nhiễm chéo bởi heo (najis ở mức độ nặng). Và kết quả thanh tẩy chỉ được chấp nhận khi nó được thực hiện bởi người Hồi giáo.
Đánh giá viên trưởng phải là người Hồi giáo và cho phép chuyên gia kỹ thuật không phải là người hồi giáo cũng được.
Có giám sát hằng năm đối với dòng sản phẩm có độ rủi ro cao như: Mì gói, dược, thịt…
Có giám sát viên Halal người Hồi giáo đối với doanh nghiệp sản xuất sản phẩm thuộc nhóm rủi ro cao, (JAKIM yêu cầu 2 người, MUI thì phải 2-4 người).
Điểm khác nhau:
Về lĩnh vực giết mổ: theo tiêu chuẩn của JAKIM và MUI cho phép gây mê bằng điện trên cơ thể vật nuôi như(gà, cừu, dê, bò, đà điểu, lạc đà..)
Cho tới thời điểm hiện tại GCC chưa cho phép gây mê bằng điện trên cơ thể vật nuôi.
JAKIM quy định nồng độ cồn tồn tại cuối cùng trong thực phẩm không vượt quá 0,5%
MUI và GCC quy định nồng độ cồn tồn tại cuối cùng trong thành phẩm là 0%.

7. Quy trình tư vấn chứng nhận Halal

Bước 1: Chuẩn bị và đăng ký

Doanh nghiệp cần chuẩn bị đầy đủ hồ sơ theo yêu cầu của tổ chức chứng nhận Halal:

Biểu mẫu đăng ký chứng nhận Halal: công ty, địa chỉ, thông tin liên lạc và các thông tin khác.
Thông tin về sản phẩm và quy trình sản xuất: danh sách thành phần. Quy trình sản xuất, công nghệ chế biến, quy trình kiểm soát chất lượng.
Chứng chỉ xuất xứ nguyên liệu: Các chứng chỉ xuất xứ. Hoặc giấy tờ liên quan đối với nguyên liệu sử dụng trong sản phẩm.
Thông tin về quy trình giết mổ động vật: Nếu sản phẩm của bạn liên quan đến thịt. Bạn sẽ cần cung cấp thông tin về quy trình giết mổ động vật
Hồ sơ kiểm soát chất lượng: Các hồ sơ và tài liệu liên quan đến quá trình kiểm soát chất lượng của doanh nghiệp
Các chứng chỉ và giấy tờ khác: Có thể yêu cầu các chứng chỉ. Và giấy tờ khác liên quan đến vệ sinh, an toàn thực phẩm. Và các tiêu chuẩn Halal khác mà doanh nghiệp đã đạt được.

Doanh nghiệp hoặc tổ chức muốn đạt Chứng nhận Halal sẽ đăng ký với cơ quan chứng nhận Halal. Trong bước này, yêu cầu và tiêu chuẩn cần thiết sẽ được xác định rõ.

Bước 2: Kiểm tra và đánh giá

Cơ quan chứng nhận sẽ tiến hành kiểm tra và đánh giá các hoạt động. Và quy trình của doanh nghiệp để đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn Halal. Điều này có thể bao gồm việc kiểm tra nguồn gốc nguyên liệu, quy trình sản xuất. Công nghệ chế biến, vệ sinh, lưu trữ và vận chuyển.

Bước 3: Kiểm tra và xác nhận

Các sản phẩm và dịch vụ của doanh nghiệp sẽ được kiểm tra. Và xác nhận tuân thủ các tiêu chuẩn Halal. Điều này có thể bao gồm kiểm tra thành phần, quy trình sản xuất. Và sử dụng chất phụ gia.

Bước 4: Đưa ra chỉnh sửa và cải tiến

Nếu có bất kỳ sai sót nào. Doanh nghiệp sẽ được yêu cầu điều chỉnh và cải tiến quy trình sản xuất để đáp ứng yêu cầu Halal. Quá trình này có thể liên quan đến việc thay đổi nguyên liệu. Quy trình chế biến hoặc quy trình kiểm soát chất lượng.

Bước 5: Theo dõi và đánh giá định kỳ

Sau khi nhận được Chứng nhận Halal. Doanh nghiệp sẽ tiếp tục được theo dõi và đánh giá định kỳ. Các kiểm tra và đánh giá sẽ được thực hiện để đảm bảo sự tuân thủ liên tục. Và duy trì Chứng nhận Halal.

8. Cam kết của doanh nghiệp tư vấn

Chất lượng dịch vụ: Chuyên gia Halal giàu kinh nghiệm. Tư vấn chuyên nghiệp và tuân thủ, giá cả cạnh tranh.
Hỗ trợ doanh nghiệp: Hỗ trợ tài liệu ứng dụng, hỗ trợ kiểm toán. Giải quyết các vấn đề và thắc mắc, cập nhật tiêu chuẩn.
Bảo mật thông tin khách hàng: Bảo mật thông tin theo quy định. Không tiết lộ dữ liệu khi chưa được sự đồng ý.
Chứng nhận Halal đóng vai trò quan trọng trong việc khẳng định sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn Hồi giáo. Mở ra cơ hội tiếp cận thị trường tiềm năng rộng lớn với hơn 2 tỷ người Hồi giáo trên toàn thế giới. Doanh nghiệp cần lựa chọn doanh nghiệp tư vấn uy tín, giàu kinh nghiệm. Để được hỗ trợ hiệu quả trong quá trình xin cấp và duy trì chứng nhận Halal.
Trên đây là nội dung bài viết của Công ty TNHH UCC VIỆT NAM về dịch vụ tư vấn chứng nhận Halal. Hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ sớm nhất nếu Quý khách cần tư vấn.

Xem thêm: Tìm hiểu chi tiết về Dịch vụ thử nghiệm thực phẩm tại UCC Việt Nam