Hướng dẫn chi tiết Chứng nhận ISO 22000

by uccvietnam Sat Jul 27, 2024 3:15 pm

Bạn đang tìm kiếm giải pháp để nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng cường uy tín thương hiệu và mở rộng thị trường xuất khẩu? Bạn muốn tìm hiểu thêm về dịch vụ tư vấn chứng nhận ISO 22000 uy tín và chuyên nghiệp?
ISO 22000 là tiêu chuẩn quốc tế về an toàn thực phẩm được công nhận rộng rãi trên toàn cầu. Việc áp dụng và duy trì hệ thống quản lý theo tiêu chuẩn này mang lại nhiều lợi ích cho doanh nghiệp
Trong bài viết này, cùng UCC VIỆT NAM tìm hiểu sâu hơn về chủ đề chứng nhận ISO 22000.
Hướng dẫn chi tiết Chứng nhận ISO 22000 Tu-van-chung-nhan-iso-22000

Dịch vụ Tư vấn chứng nhận ISO 22000 tại UCC Việt Nam

1. Mở đầu

1.1 Tầm quan trọng của an toàn thực phẩm trong bối cảnh hiện nay

An toàn thực phẩm là vấn đề ngày càng được quan tâm trong bối cảnh hiện nay. Do những nguyên nhân sau:
Sự gia tăng dân số và nhu cầu về thực phẩm: Nhu cầu về thực phẩm ngày càng tăng cao do sự gia tăng dân số.
Sự phát triển của chuỗi cung ứng thực phẩm toàn cầu: Chuỗi cung ứng thực phẩm ngày càng phức tạp và kéo dài qua nhiều quốc gia. Làm tăng nguy cơ lây lan các dịch bệnh do thực phẩm.
Sự xuất hiện của các chủng vi sinh vật mới và các chất ô nhiễm mới: Sự xuất hiện của các chủng vi sinh vật mới và các chất ô nhiễm mới. Như kháng sinh, kim loại nặng, chất bảo tồn,… Làm cho việc đảm bảo an toàn thực phẩm trở nên khó khăn hơn.

1.2 Giới thiệu hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000

Hướng dẫn chi tiết Chứng nhận ISO 22000 Khai-niem-iso-22000

Tiêu chuẩn ISO 22000 là gì và các yêu cầu chính

Tiêu chuẩn ISO 22000:2018 là hệ thống quản lý an toàn thực phẩm được phát triển bởi Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế (ISO). Mục tiêu của tiêu chuẩn này là giúp các tổ chức đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng. Bằng cách xác định, đánh giá và kiểm soát các mối nguy tiềm ẩn trong suốt chuỗi cung ứng.
Chứng nhận ISO 22000 là chứng nhận quốc tế được cấp cho các tổ chức đã xây dựng và triển khai hiệu quả hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000:2018.

1.3 Lợi ích của việc áp dụng ISO 22000 cho doanh nghiệp

Việc áp dụng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000 mang lại nhiều lợi ích cho doanh nghiệp. Bao gồm:
Nâng cao chất lượng và an toàn thực phẩm:
Giúp doanh nghiệp xác định và kiểm soát các mối nguy tiềm ẩn trong chuỗi cung ứng thực phẩm. Từ đó giảm thiểu nguy cơ ngộ độc thực phẩm và các bệnh do thực phẩm.
Nâng cao chất lượng sản phẩm, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng về thực phẩm an toàn và chất lượng.
Tăng cường niềm tin:
Chứng nhận ISO 22000 là minh chứng cho cam kết của doanh nghiệp về việc đảm bảo an toàn thực phẩm.
Giúp doanh nghiệp xây dựng thương hiệu uy tín và tạo dựng niềm tin với khách hàng.
Mở rộng thị trường xuất khẩu:
Nhiều quốc gia yêu cầu các doanh nghiệp xuất khẩu thực phẩm phải có chứng nhận ISO 22000.
Việc áp dụng ISO 22000 giúp doanh nghiệp đáp ứng các yêu cầu quốc tế về an toàn thực phẩm. Từ đó mở rộng thị trường xuất khẩu sang các quốc gia mới.
Nâng cao ý thức về an toàn thực phẩm của cán bộ nhân viên:
Việc áp dụng ISO 22000 giúp nâng cao ý thức về an toàn thực phẩm của cán bộ nhân viên trong doanh nghiệp.
Giúp nhân viên thực hiện tốt các quy trình, thủ tục về an toàn thực phẩm. Góp phần đảm bảo chất lượng và an toàn sản phẩm.

2. Các nguyên tắc trong cấu trúc tiêu chuẩn ISO 22000

Hướng dẫn chi tiết Chứng nhận ISO 22000 Tieu-chuan-iso-22000-1

07 nguyên tắc cốt lõi của Tiêu Chuẩn ISO 22000

Tiêu chuẩn ISO 22000 dựa trên 7 nguyên tắc sau:
Phân tích mối nguy và Điểm kiểm soát tới hạn (HACCP): Xác định các mối nguy tiềm ẩn, điểm kiểm soát tới hạn. Và các biện pháp kiểm soát cho từng giai đoạn trong chuỗi cung ứng.
Chương trình tiên quyết: Áp dụng các yêu cầu cơ bản về vệ sinh an toàn thực phẩm
Giao tiếp: Truyền đạt thông tin về an toàn thực phẩm cho tất cả các bên liên quan trong chuỗi cung ứng.
Hệ thống quản lý: Xây dựng và duy trì hệ thống quản lý an toàn thực phẩm hiệu quả.
Giám sát và đo lường: Theo dõi hiệu quả hoạt động của hệ thống. Và thực hiện các hành động cải tiến khi cần thiết.
Quản lý hồ sơ: Lưu giữ đầy đủ các tài liệu liên quan đến hệ thống quản lý an toàn thực phẩm.
Cải tiến liên tục: Cải thiện liên tục hệ thống quản lý an toàn thực phẩm.

Xem thêm: Tìm hiểu chi tiết về Chứng nhận HACCP: Lợi ích thiết thực đối với doanh nghiệp

3. Các quy trình, thủ tục theo ISO 22000

Quy trình chứng nhận ISO 22000 bao gồm các bước sau:
Nộp đơn xin chứng nhận
Doanh nghiệp cần liên hệ với tổ chức chứng nhận (CB) được ủy quyền để cung cấp dịch vụ chứng nhận ISO 22000.
Doanh nghiệp sẽ nộp đơn xin chứng nhận cho CB. Bao gồm: hồ sơ pháp lý, hồ sơ quy trình…
Đánh giá sơ bộ và đánh giá chính thức
Đánh giá ban đầu khả năng đáp ứng các yêu cầu của tiêu chuẩn ISO 22000 của tổ chức.
Xác nhận tổ chức có đáp ứng tất cả các yêu cầu của tiêu chuẩn ISO 22000 hay không.
Bao gồm: Đánh giá tài liệu, Phỏng vấn nhân viên, Quan sát cơ sở sản xuất, Thử nghiệm hệ thống…
Thẩm xét hồ sơ đánh giá
CB sẽ đánh giá tài liệu của doanh nghiệp để đảm bảo doanh nghiệp đã đáp ứng các yêu cầu của tiêu chuẩn ISO 22000.
Ra quyết định cấp chứng nhận
Sau khi hoàn thành đánh giá tài liệu và đánh giá thực tế. CB sẽ ra quyết định cấp chứng nhận cho doanh nghiệp.
Nếu doanh nghiệp đáp ứng tất cả các yêu cầu của tiêu chuẩn ISO 22000. CB sẽ cấp cho doanh nghiệp chứng nhận ISO 22000.
Chứng nhận có hiệu lực 3 năm.
Giám sát sau cấp chứng nhận
CB sẽ thực hiện các hoạt động giám sát sau cấp chứng nhận để đảm bảo doanh nghiệp duy trì hệ thống quản lý an toàn thực phẩm phù hợp với tiêu chuẩn ISO 22000.
Đánh giá định kỳ: mỗi lần không cách nhau quá 12 tháng.
Đánh giá ngoài định kỳ
Xử lý các khiếu nại

4. Tư vấn chứng nhận ISO 22000

Hướng dẫn chi tiết Chứng nhận ISO 22000 Vai-tro-trong-tu-van-chung-nhan-iso-22000

Vai trò trong của UCC trong hoạt động tư vấn ISO 22000

4.1 Vai trò của UCC VIỆT NAM tư vấn chứng nhận ISO 22000

UCC VIỆT NAM tư vấn chứng nhận ISO 22000 đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ doanh nghiệp áp dụng. Dưới đây là các vai trò chính của UCC VIỆT NAM:
Hỗ trợ xây dựng và triển khai hệ thống quản lý an toàn thực phẩm.
Chuẩn bị hồ sơ xin chứng nhận.
Cung cấp dịch vụ tư vấn sau cấp chứng nhận.

4.2 Lợi ích của việc sử dụng dịch vụ tư vấn của UCC VIỆT NAM chứng nhận ISO 22000

Đảm bảo hệ thống quản lý an toàn thực phẩm đáp ứng yêu cầu của tiêu chuẩn ISO 22000;
Tăng tỷ lệ thành công trong việc đạt được chứng nhận;

5. Kết luận

Việc áp dụng ISO 22000 và sử dụng dịch vụ tư vấn chứng nhận tại UCC VIỆT NAM mang lại nhiều lợi ích cho các doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh thực phẩm. Đây là một khoản đầu tư hiệu quả giúp doanh nghiệp nâng cao chất lượng và an toàn thực phẩm. Tăng cường niềm tin của khách hàng, mở rộng thị trường xuất khẩu, nâng cao hiệu quả hoạt động và giảm thiểu rủi ro.